ÇÖZÜMLER
Fırıncılıkta mükemmelliği arayanlar için.
Pişirme hassas bir süreçtir, mükemmelliğe ulaşmak için ince bir denge. Mükemmel bir ürün sadece iyi olmamalı, aynı zamanda kıvamında korunmasına kadar birçok ihtiyacı karşılamalıdır. Bu nedenle MILLBO olarak biz, her zaman pişirme dünyasının sunabileceği her zorluğun üstesinden gelmek için en iyi çözümleri sunmaya kararlıyız.
Sürekli araştırma ve kaliteye olan büyük tutkumuz bizi her zaman yeni hedeflere taşıyan iki kaldıraçtır.
KALİTENİN DOĞAL KALBİ.
Beslenmeye giderek artan dikkatle günümüzde daha fazla tüketici artık doğal ürünler istiyor. Dikkatli bir gözle etiketi okumak yaygın bir uygulama haline geldi ve bakışlar kullanılan malzemelere döndü.
Bu nedenle tüm müşterilerimize hitap edece E-free (hiçbir katkı maddesi içermeyen) olmayı seçtik. Endüstriyel fırının tüm ihtiyaçları için E-free, doğadan gelen katkı maddeleri ile hazırlanmış çözümler ile “temiz” bir etiket sunuyoruz.
“TEMİZ ETİKET” SAYESİNDE,
MARKALAR VE ÜRÜNLER DAHA FAZLA CAZİP HALE GELİYOR
VE BU DA PAZARDA REKABET GÜCÜNÜ ARTTIRIYOR.
MARKALAR VE ÜRÜNLER DAHA FAZLA CAZİP HALE GELİYOR
VE BU DA PAZARDA REKABET GÜCÜNÜ ARTTIRIYOR.
ÜRÜNLERİNİZİ GELİŞTİRMEK İÇİN NASIL YARDIMCI OLABİLİRİZ ?
Bir veya daha fazla kategori seçin ve sizin için tasarlanmış Millbo çözümlerini keşfedin
BESLENME DEĞERLERİ
Yenilikçi çözümler, besleyici ve sürdürülebilir;
giderek daha iyi ürünler.
giderek daha iyi ürünler.
RENK
Doğanın tüm renkleriyle ürünlerinizi daha lezzetli yapmak ve gözlerle de yemek
YAPI
Fırın ürünlerinde kalite;
yumuşaklıktan çıtırlığa
yumuşaklıktan çıtırlığa
BEKLENTİLER
Aromayı iyileştirmek,
ekmek ve pişmiş ürünlerin tadı için
doğal çözümler tasarlandı
ekmek ve pişmiş ürünlerin tadı için
doğal çözümler tasarlandı
RAF ÖMRÜ
Raf ömrünü arttırmak ve ürünlerinizin
tazeliğini korumak için tasarlanmış
bir dizi çözüm
tazeliğini korumak için tasarlanmış
bir dizi çözüm
ÇÖZÜMLERİMİZ
Fırın çözümlerimizden biri veya daha fazlası hakkında bilgi edinmek ister misiniz? Teknik bilgi isteyin.
RAF ÖMRÜ
Tıklayın ve ürünlerimizi keşfedin
KİŞİYE ÖZEL ÇÖZÜM MÜ ARIYOR MUSUNUZ?
O halde bizimle irtibata geçin. Birlikte size özel çözümler bulalım.
| ÜRÜN | AÇIKLAMA | DOZAJ |
|---|---|---|
| EF.FECTO LITE | Tatlılarda yağ kullanımının azaltılması | Toplam tarifin %5'i |
| EF.FECTO EGG | Tatlılarda yumurta kullanımının azaltılması | Tarifteki toplam sıvı yumurtanın %0.5'i |
| EF.FECTO CAKE | Tatlılarda yumuşaklık, hacim ve dayanıklılık | Toplam Unun %0.5'i |
| ÜRÜN | AÇIKLAMA | RENK |
|---|---|---|
| MALT IT 14 | Diyastatik arpa maltı |  |
| MALT IT 12W | Kızarmış buğday maltı |  |
| MALT IT 25 | Kavrulmuş arpa maltı |  |
| MALT IT 40 | Kavrulmuş arpa maltı |  |
| MALT IT 110 | Kavrulmuş arpa maltı |  |
| MALT IT 130 | Kavrulmuş arpa maltı |  |
×
GELİŞTİRİCİLER VE ENZİMLER
Temel pişirme uygulamalarından yenilikçi ve özel ürünlere kadar. Hacmi, raf ömrünü ve tazeliği arttırmak için tasarlanmış saf enzimler ve çözeltiler içeren geniş bir ürün yelpazesi.| ÜRÜN | AÇIKLAMA | DOZAJ |
|---|---|---|
| M 100 BAKERMAT | Alfa amilaz | 1-10 ppm |
| M 200 P | Ksilanaz | 5-50 ppm |
| ML 210 N | Antistaling amilaz | 10-100 ppm |
| ML 210 C | Antistaling amilaz | 40-100 ppm. |
| M 300 B4 | Glikoz oksidaz | 5-60 ppm |
| M 300 LP | Lipaz | 5-60 ppm |
| M 213 L | Ürün kalitesini iyileştirmek için enzimatik çözümler | 100-200 ppm |
| M 213 H | Ürün kalitesini iyileştirmek için enzimatik çözümler | 40-60 ppm |
| M 500 FL | Antistaling amilaz | 40-100 ppm. |
| 1123 | Proteaz Enzimi | 100-300 ppm |
| M 920 | Proteaz Enzimi | 10-100 ppm |
×
FERMANTE KÜLTÜRLER
Gelişmiş araştırmalarımız sayesinde fermante kültürler, hem el emeğinde hem de endüstriyel üretimlerde kullanılabilir yeni uzmanlık ve verimlilik seviyelerine ulaştırır.| ÜRÜN | AÇIKLAMA |
|---|---|
| AURUM Plantarum | Beyaz ekmek, baget, ve normal ekmek üretimi için |
| AURUM Brevis | Güçlü bir ekşi tad ile ekmek yapımı için |
| AURUM İtalya | Tüm ekmek çeşitlerinde |
| AURUM Tadı | Her çeşit ekmeklerde, güçlü aromatik tatlar için |
| AURUM SF | San Francisco ekmeğinin karakteristik aroması ve tadı için |
| ÜRÜN | AÇIKLAMA | UYGULAMALAR |
|---|---|---|
| SPRING W6 | Buğday unu bazlı ekşi hamur | Tüm ekmek çeşitleri, premiksleri |
| SPRING R 10 | Çavdar unu ve malttan kurutulmuş ekşi hamur | Çok tahıllı ve çavdar ekmeği, pizza hamuru, ekmek premiksleri |
| SPRING SIENA | Çavdar unu ve malttan ekşi hamur | Çavdar ekmekleri, ekmek premiksleri |
| SPRING NORCIA | Çavdar unu, kavrulmuş arpa maltı ve buğday ruşeymi ekşi hamuru | Ülke ekmekleri. Kepekli ekmek, tahıllı ve bol tahıllı ekmekler için |
| SPRING ALBA | Buğday unundan ekşi hamur | Her çeşit ekmek üretimi için |
| SPRING FOCACCIA | Buğday unundan ekşi hamur | Tipik zeytinyağı focaccia aroması ile ekşi hamur |
| SPRING PANE | Buğday unundan ekşi hamur | Eşsiz bir tada sahip beyaz ekmek üretimi için |
| SPRING PANETTONE | Geleneksel mayalı kekler için yarı mamul ürün | Panettone ve kek üretimi için |
| SPRING TRADIZIONE | Doğal mayalı hamur için ekşi hamur | Her çeşit ekmek üretimi için |
| SPRING TRADIZIONE SF | Doğal mayalı hamur için ekşi hamur | Geleneğin tadını arayan rustik, yüksek kaliteli ekmekler üretimi için |
| LS1 | Beyaz ekmek üretimi için buğday unundan sıvı ekşi hamur | Karakteristik ekşi tada ihtiyacı olan her türlü ekmekler |
| SPRING FOCACCIA HOME | Ev yapımı ekmekler için ekşi hamur | Tipik zeytinyağı focaccia aroması ile ekşi hamur |
| SPRING PANETTONE HOME | Ev yapımı kekler için ekşi hamur | Panettone ve kek üretimi için |
| SPRING PANE HOME | Ev yapımı ekmekler için ekşi hamur | Ekmek üretimi için |
| ÜRÜN | AÇIKLAMA | DOZAJ |
|---|---|---|
| XTEND C | Bayatlama karşıtı, doğal mayalanmaya yardımcı ürünler | Toplam Unun %0,5'i |
| SPRING X-tra Life 1% | Küf önleyici etkileri ile birlikte kurutulmuş ekşi hamurla desteklenen ekmek yapımına yardımcı olmak. | Toplam Unun %1'i |
| SPRING X-tra Life 2% | Küf önleyici etkileri ile birlikte kurutulmuş ekşi hamurla desteklenen ekmek yapımına yardımcı olmak. | Toplam Unun %2'si |
| X TEND III G | Bayatlama karşıtı, doğal mayalanmaya yardımcı ürünler | Toplam Unun %0,5'i |
| XTEND 2X2 | Somun ekmekler için anti-stop aksiyon adjuvanı | Toplam Unun %0,5'i |
| XTEND 2X2 Dolci | Tatlılar için anti-stop aksiyon adjuvanı | Toplam tarifin %0,5'i |